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柿の葉茶

 先日 購入した本の中からの葉
 かいつまんで紹介しますね。
 チャングムの誓い(韓国ドラマ)の影響で去年から
 酢作りやそのものにスポットライトが当たっていますね。

 

 
 効能/ 風邪・貧血・高血圧・動脈硬化・利尿・病気に対する抵抗力のアップ

 *特徴的な成分
  ポリフェノール(悪玉コレステロールを体外へ排泄)
  ビタミンCがレモンの約20倍。
  プロビタミンC(ビタミンCの前駆体)...加熱により破壊されず、体内でビタミンCに変化

作り方 
 春~初夏に採取。
 蒸し器で2分くらい強火で蒸す。
 手早く冷まし細かく刻む。
 両手でもみアク抜き。
 天日乾燥。

 飲み方 
 急須に普通のおより多めに入れる。
 60~70度のぬるめのお湯を入れる。注:熱湯だと渋くなる。
 10分程置いて飲む。

 葉は2、3回使用できる。
 1回目...ビタミンCが特に多い。
 2、3回目...ビタミンCの働きを助けるビタミンPが多く出る。
 市販のは成分抽出が早く 3、4分で飲めます。

 健康・薬酒30種  正岡慧子著
 より抜粋
 

 にこにこ14号さん 興味津々だったようですねー
 でも、また採取には春から初夏ですって。
 薬草って効能の強い時期があるのですねぇ。


P1020643.jpg

追熟待ちの^ー,^ 柔らかく熟したら甘酢にしてみます。


健康茶・薬酒30種

健康・薬30種  正岡慧子著

P1020633.jpg
P1020634.jpg


簡単でわかりやすく要点を書かれてあるので 気軽に試せそうです。

記載されているものは下記。
<お
オオバコ、柿の葉、クコ、桑の葉、ドクダミ
<薬
杏、シャクヤク、杜仲、唐辛子、夏みかん、ナツメ、ニンニク、パセリ、ベニ花、
イチゴ、いちじく、梅、かりん、甘草、菊の花、キンカン、クコ、桑、くちなし、
高麗人参、サフラン、紫蘇、生姜、柚、レモン。

 薬には無味・無臭・無色のホワイトリカーを使う。
アルコール度数は35度がベストだそうです。

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