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花梨の蜂蜜漬け、調べました。

以前から乾燥すると喉のゴロゴロ感を不快に思っていました。
風邪の季節になってきたし 鼻や喉の症状には注意!です。
戴いた花梨の 蜂蜜漬けと花梨を作ろうと思います。
加工前に下準備として調べたことを先に記載しておきます。




20061206214156.jpg カリン(花梨
 バラ科ボケ属 
 学名:Chaenomeles sinensis (Thouin.) Koehn.








果実は晩秋~初冬に黄色に熟し、甘い芳香です。
熟すと皮の表面にオイルをまとったような滑りが出ますが 
肌荒れにいいという事なのでちょっと手の甲に付けています。
効果は懸命に試してるのではないのではっきりしません、ごめんなさい!
でも手の甲から甘い香りがして気持ちがいいですよ♪

実はとても硬く渋みが強いので、生食は無理です。
(果肉の細胞自体が固く舌触りが悪いのと中の皮や種周りに渋が強いようです)
特に種に薬効成分が多いのですが微量に含まれる青酸成分が生で摂取すると下痢を起こすそうなので加熱するかアルコールに漬けるといいそうです。
主な使い道は カリン酒、蜂蜜漬け、ジャム、ゼリー、砂糖漬け、飴等。


<成分> 100g中
糖質13.4g、ビタミンC20mg、リンゴ酸2~3mg、クエン酸、タンニン、アミグダリン等。


花梨効能・効果>
咳止め、去痰、健胃、疲労回復、腹部の痙攣を伴う下痢・嘔吐
*先に書きましたが、種子に含まれるアミグダリンは、アルコールに漬けたり加熱により、
ベンズアルデヒドに変化し、鎮咳作用に優れた効果があります。
花梨の成分に菌を殺す作用(抗菌活性)と溶血毒阻害効果があるので
喉の炎症に効くということでした。
(溶血毒...風邪の菌やウイルス等が出す毒素で血液細胞を壊すこと)



蜂蜜効能も調べましたが 風邪に対する効果に限って記しておきます。

蜂蜜の風邪に対する効能
咳止め、去痰効果、喉の不快感を和らげる
強い殺菌力蜂蜜って腐らないですよね!?)がある事と呼吸器系細菌の増殖を抑えるからだそうです。
扁桃腺の腫れには、直接塗る方法や、はちみつ水でうがいをする方法もある。
また、便秘、下痢の両方に効果があるのですが 
下痢の際はスプーン大さじ3杯を舐めると効果があるそうです。


以上のてんから 花梨蜂蜜は相乗効果があることがよくわかりました^^



長くなるので 作り方は別にします。






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